菽是指哪类农作物?
菽是指豆类农作物，它是豆类的总称，包括黄豆，黑豆，红豆，绿豆等。
菽是五谷之一，五谷文化于人类文明起源有着很大的关系，五谷即指稻、黍、稷、麦、豆。豆类制品是中国百姓非常喜欢的一种食物，可以做成豆浆、豆沙、豆腐等多种食物。
中国是大豆的故乡，并且豆类在人们生活中的影响深远，豆制品的种类也非常多，比较常见有豆腐、腐乳、豆浆、豆豉、酱油、豆肠、豆筋、豆油等，这些豆制品色香味俱全，老少皆宜。
五谷中的菽是指什么粮食?
五谷是指中国传统文化中的五种主要粮食作物，包括稻、麦、黍、稷、菽。其中，菽指的是豆类作物，主要包括黄豆、绿豆、红豆等。
菽作为五谷之一，在中国的农业生产和日常饮食中占有重要地位。豆类作物富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有补益气血、健脾开胃、消除疲劳等功效。
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